Lebaran identik dengan momen kumpul keluarga dan hidangan lezat yang menggoda selera. slot gacor 777 Salah satu sajian yang selalu dinanti adalah sate kambing khas Lebaran. Rasanya yang gurih, aroma bakar yang menggoda, dan tekstur daging yang empuk bikin siapa saja ketagihan. Kalau kamu ingin bikin sate kambing spesial Lebaran sendiri di rumah, yuk simak resep dan tipsnya berikut ini!
Pilih Daging Kambing yang Tepat
Untuk mendapatkan sate kambing yang lezat dan empuk, kamu harus memilih daging kambing muda yang segar. Daging yang terlalu tua biasanya keras dan berbau prengus, jadi pastikan memilih yang berkualitas dan sudah bersih dari lemak berlebihan serta urat kasar.
Potong daging menjadi ukuran dadu yang pas, tidak terlalu kecil agar tetap juicy saat dibakar, dan tidak terlalu besar supaya matang merata.
Bumbu Marinasi Khas Lebaran
Rahasia kelezatan sate kambing Lebaran ada pada bumbu marinasi yang kaya rempah. Siapkan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, merica, garam, gula merah, dan kecap manis sebagai bahan utama.
Haluskan bumbu dan campur dengan minyak goreng atau minyak kelapa supaya meresap sempurna ke daging. Rendam daging minimal 3 jam, atau lebih baik semalaman di kulkas agar bumbu merasuk sampai ke dalam serat daging.
Teknik Membakar yang Pas
Bakar sate menggunakan arang supaya menghasilkan aroma smokey khas sate Lebaran. Atur api agar tidak terlalu besar agar sate matang merata tanpa gosong.
Olesi sate dengan sisa bumbu marinasi secara berkala supaya rasanya makin mantap dan daging tetap lembut. Jangan lupa balik sate secara perlahan agar semua sisi matang sempurna.
Pelengkap Sate Kambing Lebaran
Sate kambing Lebaran biasanya disajikan dengan lontong atau ketupat sebagai pelengkap yang bikin makan makin nikmat. Tambahkan sambal kacang yang kental dan pedas manis, serta irisan bawang merah dan cabai rawit untuk sensasi segar dan pedas.
Kalau kamu suka, bisa juga menambahkan acar timun dan wortel sebagai pelengkap yang menyegarkan.
Tips Agar Sate Kambing Lebaran Makin Istimewa
-
Pilih daging kambing segar dan potong seragam supaya matang merata.
-
Marinasi lama agar bumbu meresap sempurna.
-
Gunakan arang untuk membakar supaya aroma lebih mantap.
-
Sajikan dengan lontong/ketupat dan sambal kacang khas Lebaran.
Kesimpulan
Sate kambing khas Lebaran adalah hidangan spesial yang wajib dicoba buat memeriahkan momen kumpul keluarga. Dengan bahan pilihan, bumbu rempah yang kaya, dan teknik membakar yang tepat, kamu bisa membuat sate kambing empuk dan gurih ala rumah makan.